FOOD
Manger sain ne veut pas dire se priver, au contraire ! Je partagerai des recettes IG Bas aussi bonnes que gourmandes.
GAUFRES PREPARATION 10 MINUTES Pour 4 personnes 4 oeufs 60 cl de lait de noisette 350 gr de farine d’épeautre 1 demi-sachet de levure 1 c à s de sucre de coco 1 c à s d’huile inodore ou huile de coco Dans un saladier, mélanger 300 gr de farine d’épeautre aux 5 jaunes d’oeufs et au beurre fondu. Incorporer 50 cl de lait de noisette en battant énergiquement pour éviter les grumeaux. Y-ajouter 1 demi-sachet de levure, une cuillère à soupe de sucre de coco Monter les blancs…
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ILES FLOTTANTES PREPARATION 30 MINUTES >Version Imprimable< Pour 4-5personnes 6 oeufs – 1 bon demi-litre de lait de vache 20 gr de sucre glace 4 cuillères de sucre blanc 1 gousse de vanille Séparer les blancs des jaunes Monter les blancs en neige au Thermomix (cuisson simultanée) si pas de thermomix : Monter les blancs en neige ferme. Ajouter 20 gr de sucre glace progressivement Porter 1 demi-litre de lait de vache à ébullition avec une grosse de vanille. Baisser le feu, le lait doit frémir et non…
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CREPES À LA FARINE D’EPEAUTRE ET AU LAIT D’AMANDE >Version Imprimable< PREPARATION – 10 MINUTES Pour une dizaine de crêpes 250 gr de farine d’épeautre T110 1 pincé de sel 500 ml de lait d’amande 3 oeufs 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou rhum Facultatif 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille maison* (préparé au préalable) *Ouvrir des gousses de vanille en deux et les mettre à infuser dans un mélange d’eau et de sirop de sucre de canne liquide (moitié-moitié). Laisser reposer au frais minimum…
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OEUF COCOTTE AUX CHAMPIGNONS >Version Imprimable< PREPARATION 10 MINUTES – CUISSON 15 MINUTES 5 oeufs bio 30 cl de crème de soja 4 champignons de Paris frais Emmental tapé Parmesan Sel, poivre Dans chaque ramequin, verser un fond de crème liquide et un blanc d’oeuf. Garder chaque jaune à part dans un petit verre (un par ramequin) Bien remuez le blanc et la crème. Eplucher les champignons, les couper en lamelle et les répartir dans chaque ramequin. Assaisonner avec un peu de poivre et une pincée de sel.…
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VELOUTE DE CHOU FLEUR >Version Imprimable< PREPARATION 10 MINUTES – CUISSON 20 MINUTES Pour 4-5 personnes 2 pommes de terre moyenne Un chou-fleur Sel, poivre 1 échalote 20 cl de crème de soja 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Eplucher les légumes Faire revenir l’échalote hachée dans un peu d’huile d’olive Ajouter les légumes coupées en morceaux Ajouter un demi-litre d’eau dans la casserole, du sel et du poivre Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soit tendres, environ 20 minutes Ecraser le mélange avec un mixeur plongeur…
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