CRÊPES À LA FARINE D’EPEAUTRE ET AU LAIT D’AMANDE

CRÊPES À LA FARINE D’EPEAUTRE ET …

CREPES À LA FARINE D’EPEAUTRE ET AU LAIT D’AMANDE >Version Imprimable< PREPARATION – 10 MINUTES   Pour une dizaine de crêpes 250 gr de farine d’épeautre T110 1 pincé de sel 500 ml de lait d’amande 3 oeufs 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou rhum Facultatif 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille maison* (préparé au préalable) *Ouvrir des gousses de vanille en deux et les mettre à infuser dans un mélange d’eau et de sirop de sucre de canne liquide (moitié-moitié). Laisser reposer au frais minimum…

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OEUF COCOTTE AUX CHAMPIGNONS

OEUF COCOTTE AUX CHAMPIGNONS

OEUF COCOTTE AUX CHAMPIGNONS   >Version Imprimable< PREPARATION 10 MINUTES – CUISSON 15 MINUTES   5 oeufs bio 30 cl de crème de soja 4 champignons de Paris frais Emmental tapé Parmesan Sel, poivre Dans chaque ramequin, verser un fond de crème liquide et un blanc d’oeuf. Garder chaque jaune à part dans un petit verre (un par ramequin) Bien remuez le blanc et la crème. Eplucher les champignons, les couper en lamelle et les répartir dans chaque ramequin. Assaisonner avec un peu de poivre et une pincée de sel.…

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VELOUTE DE CHOU FLEUR

VELOUTE DE CHOU FLEUR

VELOUTE DE CHOU FLEUR   >Version Imprimable< PREPARATION 10 MINUTES – CUISSON 20 MINUTES   Pour 4-5 personnes 2 pommes de terre moyenne Un chou-fleur Sel, poivre 1 échalote 20 cl de crème de soja 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Eplucher les légumes Faire revenir l’échalote hachée dans un peu d’huile d’olive Ajouter les légumes coupées en morceaux Ajouter un demi-litre d’eau dans la casserole, du  sel et du poivre Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soit tendres, environ 20 minutes Ecraser le mélange avec un mixeur plongeur…

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LASAGNE CHEVRE COURGETTE

LASAGNE CHEVRE COURGETTE

LASAGNE CHEVRE COURGETTE >Version Imprimable< PREPARATION – 30 MINUTES – CUISSON 30 MINUTES Pour 4-5 personnes Une boite de plaques de lasagne fraiche 6 courgettes 250 gr de chèvre frais 100 gr de raisins secs blonds 2 oignons rouges Emmental, parmesan Sel, poivre, paprika, noix de muscade Béchamel sans beurre 50 cl de lait de vache 10cl de crème de soja 2 cuillère à soupe de farine d’épeautre T110 Epluchez et découpez en petits morceaux oignons et courgettes. Les faire revenir environ 20 minutes à feu doux dans une cuillère…

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TIRAMISU

TIRAMISU

TIRAMISU >Version Imprimable< PREPARATION 15 MINUTES   Pour 4 à 5 personnes 500gr de mascarpone 6 oeufs 6 cuillères à soupe de sucre blanc Une boite de pavesinis (en épicerie italienne) ou biscuits à la cuillère. Une bol de café chaud Cacao en poudre non sucré Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Bien mélanger dans un saladier, le mascarpone, le sucre et les jaunes jusqu’à obtention d’une crème. Incorporer délicatement les blancs Dressage du tiramisu Dans un plat transparent, carré si possible Tremper rapidement les…

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