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VELOUTE DE CHOU FLEUR
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VELOUTE DE CHOU FLEUR

VELOUTE DE CHOU FLEUR   >Version Imprimable< PREPARATION 10 MINUTES – CUISSON 20 MINUTES   Pour 4-5 personnes 2 pommes de terre moyenne Un chou-fleur Sel, poivre 1 échalote 20 cl de crème de soja 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Eplucher les légumes Faire revenir l’échalote hachée dans un peu d’huile d’olive Ajouter les légumes coupées en morceaux Ajouter un demi-litre d’eau dans la casserole, du  sel et du poivre Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soit tendres, environ 20 minutes Ecraser le mélange avec un mixeur plongeur…

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LASAGNE CHEVRE COURGETTE
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LASAGNE CHEVRE COURGETTE

LASAGNE CHEVRE COURGETTE >Version Imprimable< PREPARATION – 30 MINUTES – CUISSON 30 MINUTES Pour 4-5 personnes Une boite de plaques de lasagne fraiche 6 courgettes 250 gr de chèvre frais 100 gr de raisins secs blonds 2 oignons rouges Emmental, parmesan Sel, poivre, paprika, noix de muscade Béchamel sans beurre 50 cl de lait de vache 10cl de crème de soja 2 cuillère à soupe de farine d’épeautre T110 Epluchez et découpez en petits morceaux oignons et courgettes. Les faire revenir environ 20 minutes à feu doux dans une cuillère…

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TIRAMISU
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TIRAMISU

TIRAMISU >Version Imprimable< PREPARATION 15 MINUTES   Pour 4 à 5 personnes 500gr de mascarpone 6 oeufs 6 cuillères à soupe de sucre blanc Une boite de pavesinis (en épicerie italienne) ou biscuits à la cuillère. Une bol de café chaud Cacao en poudre non sucré Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Bien mélanger dans un saladier, le mascarpone, le sucre et les jaunes jusqu’à obtention d’une crème. Incorporer délicatement les blancs Dressage du tiramisu Dans un plat transparent, carré si possible Tremper rapidement les…

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BROWNIES FONDANTS SANS LAIT, SANS FARINE ET SANS BEURRE
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BROWNIES FONDANTS SANS LAIT, SANS FARINE ET …

BROWNIES FONDANTS SANS LAIT, SANS FARINE ET SANS BEURRE >Version imprimable< PREPARATION 10 MINUTES – CUISSON 35 MINUTES   1 briquette de 20cl de crème de soja 10cl de sirop d’agave 60g de purée d’amande blanche 150 gr de chocolat noir 3 oeufs Facultatif* 6 gouttes d’huile essentielle d’orange douce ou mandarine (si vous aimez le mélange chocolat-agrume) Faire chauffer la crème de soja avec le sirop d’agave et la purée d’amande dans une casserole. Une fois bien chaude, hors feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux. Mélanger puis poser…

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MOUSSE AU CHOCOLAT SANS LAIT & SANS BEURRE
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MOUSSE AU CHOCOLAT SANS LAIT & SANS BEURRE

MOUSSE AU CHOCOLAT SANS LAIT & SANS BEURRE PREPARATION 15 MIN – 30cl de crème de soja – 150gr de chocolat noir et chocolat caramel – 6 oeufs – 1 par personne Faire chauffer la crème de soja, retirer la casserole du feu Couper environ 150 gr de chocolat noir et chocolat caramel en morceaux et les incorporer à la crème.. Couvrir puis remuez jusqu’à obtenir une crème (toujours hors feu). Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la crème au chocolat et transférer le tout dans un…

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