GATEAU AU CHOCOLAT VEGAN ET AUX FRUITS ROUGES

GATEAU AU CHOCOLAT VEGAN ET AUX FRUITS ROUGES

 

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PREPARATION 20 MINUTES – CUISSON 15 MINUTES

 

Pour 4-5 personnes
150 gr de mélange chocolat noir et chocolat caramel
60 gr de sucre de coco + un peu pour le moule
40 cl de lait d’amande
15 cl d’huile d’olive douce

60 gr de poudre d’amande
60 gr de farine de grand épeautre T110
1/2 sachet de poudre à lever

Dans une casserole, faire chauffer le lait végétal. Hors feu, incorporer  le mélange de chocolat noir et caramel. Y ajouter le sucre. Bien mélanger puis ajouter progressivement tous les autres ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte bien souple.

Huiler un moule et le saupoudrer de sucre de coco. Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 15-20 minutes à 180°.


Préparer une compotée de framboises et de fruits rouges.
Servir le gâteau tiède nappé de la compote de fruits.

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