COOKIES CHOCOLAT NOIX DE PECAN sans beurre

COOKIES CHOCOLAT NOIX DE PECAN
sans beurre

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PREPARATION 15 MINUTES – CUISSON 7 MINUTES

 

Pour environ 12 cookies

120g de chocolat noir
60g purée de noisette
90g de poudre d’amande
30 g de farine de grand épeautre T110
2 oeufs entiers
40g de sucre de coco( facultatif)
1 pincée de sel

2 belles poignées de noix de pécan grossièrement concassées
50g de chocolat ou caramel grossièrement concassé

Dans un premier temps, faire fondre doucement dans une casserole le chocolat et la purée de noisette.
Bien mélanger puis retirer du feu.

Ajouter le sucre, la poudre d’amande puis la farine, les oeufs et la pincée de sel. Le mélange doit-être relativement compacte.
Sur une plaque, disposer du papier sulfurisé puis disposer les boules de pâtes à l’aide d’une cuillère à soupe.
Les aplatir du plat de la main puis ajouter deux ou trois brisures de noix de pécan et de chocolat concassés en les enfonçant bien.

Mettre au four environ 7 min à 180°

Déguster tièdes ou froids pour le goûter 🙂

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