Le fondant sans beurre

Vous aimez le chocolat ? vous aimez encore plus les super gâteaux au chocolat ? bien moelleux, bien fondant ? Mais un peu moins les kilocalories ?
Cette petite recette est pour vous. Ce merveilleux gâteau au chocolat est sans beurre!
Lorsque j’ai vu une recette similaire sur internet je me suis dis, il faut que je teste, il faut que je goûte pour voir si un bon gâteau au chocolat sans beurre est un bon gâteau au chocolat tout court !

Les ingrédients :

– 200 g de chocolat à dessert
– 20 cl de crème épaisse
– 50 g de sucre
– 100 g de farine
– 4 oeufs frais

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C.
– Coupé le chocolat en morceaux , le faire fondre et lui ajouter la crème. Bien mélanger.

– Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
– Ajouter le sucre aux  jaunes d’oeufs. Fouettez énergiquement (jusqu’à ce que le mélange blanchisse)

– Incorporer à la préparation le chocolat fondu à la crème tout en remuant.
– Progressivement, y ajouter la farine et les blancs en neige (avec une pincée de sel)
– Délicatement, y mélanger avec une cuillère les blancs d’oeufs

– Verser la préparation dans un moule beurré et fariné

Enfourner pour 20 minutes de cuisson

Note : Vérifiez la cuisson de votre gâteau avec une lame de couteau.  Plongée dans le gâteau, elle doit ressortir encore humide.

La recette en version imprimable : ici
Le gâteau avait l’air tellement bon que j’en ai oublié de prendre une photo du gâteau terminé :/ ouuupss