3 idées de tartes rustiques Ig Bas

Tartes courgettes ricotta parmesan
Tarte carottes feta au miel
Tarte poire, gorgonzola

 

Faire la pâte IG Bas :

250 gr de farine de grand épeautre T110
50 gr de poudre de noisette
1 pincée de sel

80 gr de beurre coupé en petit morceau
10cl d’eau

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une boule de pâte. Si la pâte est trop sèche, ajouter soit un peu de beurre, soit un peu d’eau

La laisser reposer une demi-heure si possible.

Mettre la boule de pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour l’étaler au rouleau, à la taille de votre ou vos petits moules à tarte, plus facilement.

Mettre la pâte dans vos moules à tarte (on dit foncer la pâte). Piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc environ 20 minutes (si ce sont des moules individuels) à 180°.

 

Tartes courgettes ricotta parmesan

250g de ricotta
Gousse d’ail
Parmesan
2 courgettes
Thym & Cumin
Poivre

Préparer la base de ricotta en y ajoutant de l’ail finement haché ainsi qu’un demi sachet de parmesan.
Bien mélanger avant de repartir sur la pâte à tarte.
Puis, répartir les rondelles de courgettes préalablement pelées et couper très finement. Salé et poivré et y ajouter du thym et un peu de cumin
Mettre au four 30 min environ à 180°

Tarte carottes feta au miel

125g de ricotta
Gousse d’ail
2 carottes
Miel
Poivre
Feta 100-150g selon taille

Préparer la base de ricotta en y ajoutant de l’ail finement haché, poivrez et salé.
Bien mélanger avant de repartir sur la pâte à tarte uniformément.
Peler ses carottes et les taillées en tagliatelles fines. Les repartir sur l’ensemble de la tarte, y ajouter la feta coupée finement. Répartir grossièrement une coulée de miel sur la tarte
Enfourner pour 30 minutes environ à 180°

Tarte poire, gorgonzola

20cl de crème de soja
2 oeufs
Poivre
2 ou 3 poires
200g de gorgonzola

Préparer la base de crème et d’oeuf.
Bien mélanger, y ajouter du poivre avant de repartir sur la pâte à tarte uniformément.
Peler et découper les poires. Enlever le centre et ses pépins. Répartir sur la base de crème.
Ajouter tout autour des morceaux de gorgonzola
Enfourner pour 30 minutes environ à 180°

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