GAUFRES
PREPARATION 10 MINUTES
Pour 4 personnes
4 oeufs
60 cl de lait de noisette
350 gr de farine d’épeautre
1 demi-sachet de levure
1 c à s de sucre de coco
1 c à s d’huile inodore ou huile de coco
Dans un saladier, mélanger 300 gr de farine d’épeautre aux 5 jaunes d’oeufs et au beurre fondu.
Incorporer 50 cl de lait de noisette en battant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Y-ajouter 1 demi-sachet de levure, une cuillère à soupe de sucre de coco
Monter les blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation
Laisser reposer la pâte (plutôt liquide) minimum 30 minutes avant la cuisson.